RESUMO
La dieta puede afectar a los enfermos con litiasis oxálica, aumentando los factores de riesgo para la formación. Una vez completado el estudio metabólico se deben dar algunas normas dietéticas basadas en los datos científicos disponibles. Existen pocos trabajos que hayan analizado de forma completa el contenido de oxalatos en los alimentos de la dieta humana. Se debe insistir en la ingesta hídrica abundante, la reducción de sal y de proteínas animales, manteniendo un correcto aporte de calcio. En el presente trabajo se adjuntan algunas tablas de contenidos de oxalato en diversos alimentos. Los más ricos en oxalato (acelgas, espinacas, coliflor, té, cacao, kiwis) deben ser restringidos
Diet affect oxalic lithiasis patients, increasing the risk factors for stone formation. Upon completion of the metabolic study should give some dietary guidelines based on scientific data. Few studies have analyzed completely the oxalate content in foods of the human diet. It must be emphatized abundant fluid intake, reducing salt and animal protein, maintaining proper calcium intake. In this paper, some tables about oxalate content in various foods are attached. Most rich in oxalate (chard, spinach, cauliflower, tea, cocoa, kiwis) must be restricted
